nostalgie part 2 et la petite histoire des biscuits Newton

Aujourd'hui, devant mon mur moitié rose, moitié blanc, avec un grattoir à la main, je m'arrête et me dis que c'est l'heure de la collation. Je vois quelques étoiles et conclue que ma glycémie ne doit pas être très haute... En plus de devoir terminer ma rédaction de maîtrise, les rénovations de mon nouveau chez nous ont commencées. Mais le seul hic, c'est que le travail est 3x pire qu'on pensait!!!!!!! ahhh, quel été en perspective...

Alors je sors ma toute dernière boîte de biscuits aux figues NEWTON de Mr. Christie. Puis j'ai soudain un flash d'une belle sortie de vélo... en train de faire Montréal-Québec... pleins de biscuits Newton à manger... misère... Ça me rends aggressive de penser qu'aujourd'hui, sous ce beau ciel bleu, il y a des millions de cyclistes en train de profiter du beau temps alors que moi, je me tape 4 murs à décaper, enfermée... et qu'ensuite, je devrai sûrement passer à mon tout dernier chapitre de rédaction.

bah, je pense que je dois tout simplement me faire à l'idée que le vélo est terminé pour cette année et que je devrai ENCORE remettre ça à l'année prochaine.

Puis, devant cette pénible nostalgie, je me dis :
- tiens, biscuits Newton... pourquoi on appelle ça des biscuits newton ?
c'est vrai après tout, je recommande ça à tout bout de champ lors de mes consultations et je ne sais même pas d'où ça vient. Alors je m'y mets : google, wikipedia, mon livre d'histoire de la nutrition, le site de Mr. Christie, je ne trouve rien d'extraordinaire sauf lorsque je tombe sur ceci, finalement !

En 1891, James Henry Mitchell , invente une machine qui révolutionne l'arrivée des biscuits aux figues. À l'époque, c'était de la confiture et non des figues et les biscuits étaient ronds. Son principe était de faire entrer un "tunnel" dans un autre "tunnel", la funnel cookie machine. Celui du dessus contenait la pâte et l'autre du milieu, la saveur x du biscuit. Ça donnait de très long biscuits qui étaient ensuite coupés, à la main bien sûr. Il semble que Mitchell était bon ami avec le célèbre physicien Sir Isaac Newton et qu'il ait donné son nom spécialement pour ses biscuits. Ou peut-être que le physicien a aidé l'ingénieur et que pour le remercier, hop, on lui refile le nom aux biscuits.

Quelques mois plus tard, un brillant homme, Charles M. Roser, qui fabricait déjà des biscuits comme métier, vient par découvrir cette recette et décide de la commercialiser à travers les États-Unis. La "Kennedy Biscuit Works" finit par tout acheter à Mitchell et Roser et se met à produire, produire, produire, vendre, vendre, vendre... Il semble que de là, les biscuits ont obtenu leur vrai nom de par la ville, Newton, (probablement Newtown), tout près de là où la Kennedy Biscuits Works était située, au Massachussetts. Il semble même que cette compagnie nommait traditionnellement les biscuits quelle produisait selon les villes entourant celle de Boston.

Encore une fois, les États-Unis ont leur part dans l'histoire DU BISCUIT PRÉFÉRÉ des cyclistes, hum... Dommage que ce ne soit pas parti d'ici, du Québec et que le petit producteur ait fait sa place mondialement. Ça aurait été une bien meilleure raison d'en manger. Moi j'aime mieux la version de Sir Isaac Newton, et vous ?